스텐후라이팬 추천 인기 랭킹 5선 : 2022년 8월자

스텐후라이팬 조리기구는 다재다능하고 내구성이 뛰어나고 온도 변화에 잘 반응하며 모든 쿡탑과 호환되기 때문에 가정 요리사들 사이에서 인기 있는 제품입니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 스테인리스 스틸 조리기구를 고려하고 있다면 여기 모든 장점에 대한 전체 설명이 나와 있습니다.

 

장점

1. 다목적

스텐후라이팬 은 최고의 만능 조리기구입니다. 고기와 생선을 쉽게 그을리고 야채를 볶고 닭고기를 갈색으로 만들고 소스를 끓이는 등의 작업을 쉽게 수행할 수 있습니다. 높은 열전도율과 균일한 분포로 모든 요리 기술을 수행할 수 있습니다.

예를 들어, 탄소강이나 주철을 사용하면 액체를 끓일 수 없으며 산성 음식은 조미료를 분해합니다. 붙지 않는 조리기구를 사용하면 고기가 잘 타지 않습니다. 따라서 스텐후라이팬은 다용성 측면에서 다른 종류의 조리기구보다 우선합니다.

 

 

 

2. 내구성

스텐후라이팬을 잘 다루면 평생 사용할 수 있습니다. 이것을 코팅이 벗겨지기 때문에 약 3~5년만 지속되는 논스틱 조리기구와 비교하십시오. 스테인리스 스틸은 녹슬거나, 플레이크가 발생하거나, 칩이 발생하거나, 긁히거나, 얼룩이 지지 않습니다. 

한 가지 팁은 급격한 온도 변화 가 뒤틀림을 유발할 수 있으므로 피하는 것 입니다. 그러나 전반적으로 스테인리스 스틸은 고온을 견딜 수 있으며 일반적으로 화씨 500°까지 오븐에서 안전합니다.

3. 열을 빠르고 고르게 분산

전도성 알루미늄 또는 구리 코어로 인해 스테인리스 스틸 조리기구가 빠르고 균일하게 가열되어 조리 시간이 단축되고 일관되고 예측 가능한 결과를 얻을 수 있습니다. 대부분의 풀 클래드 스테인리스 스틸 조리기구 스테인리스에는 알루미늄 코어가 있어 열전도율이 뛰어납니다. 

그러나 더 나은 것을 위해서는 구리 코어가 있는 스테인리스 스틸이 최고입니다. 구리는 알루미늄보다 훨씬 높은 열전도율을 자랑하여 더 빨리 가열되고 요리를 더 잘 제어할 수 있습니다.

4. 반응성

스테인리스 스틸은 온도 변화에 빠르게 반응하여 요리할 때 최고의 제어력을 제공합니다.

 

 

 

조리 표면의 온도가 변할 때까지 몇 분 동안 기다리지 않고 고온에서 저온으로 또는 그 반대로 이동하십시오. 이렇게 하면 음식, 특히 마늘과 같이 빨리 익을 수 있는 향신료가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 특히 한 냄비(원 팬) 요리법의 경우 반응성이 중요합니다. 새로운 재료를 추가할 때 온도를 빠르게 조정할 수 있습니다.

비교를 위해 주철 조리기구는 벽이 매우 두꺼워서 천천히 가열되고 식습니다. 소스나 빨리 너무 익을 수 있는 새우와 같은 단백질에는 적합하지 않습니다.

5. 고온에 강함

붙지 않는 조리기구와 달리 스테인리스 스틸은 극도로 높은 온도를 견딜 수 있습니다.

이게 왜 좋은거야?

첫째, 버거, 스테이크 및 기타 고기를 요리하는 경우 - 좋은 시어링을 얻으려면 높은 열이 필요합니다.
둘째, 과열로 인해 팬이 뒤틀리거나 망가질 염려 없이 스토브에서 오븐이나 브로일러로 식사를 옮길 수 있습니다.

6. 우수한 보온성

열에 관해서는 스테인리스 스틸이 열을 잘 유지합니다. 따라서 손님이 아직 도착하는 동안 접시를 따뜻하게 유지하려면 냄비에 뚜껑을 씌우면 음식이 서빙할 준비가 될 때까지 뜨거운 상태를 유지합니다.

 

 

 

또한 불을 끈 후에도 계속 요리할 때 탁월하며, 특히 오래 끓일수록 풍미가 더해지는 스프와 소스에 편리합니다.

마지막으로 스테인리스 스틸 팬에 차가운 스테이크를 얹으면 팬이 뜨거워지기 때문에 고르게 구워지고 육즙이 잠길 수 있습니다.

7. 모든 쿡탑과 호환

스테인리스 스틸은 가스, 전기 및 인덕션을 포함한 모든 쿡탑과 호환됩니다.

참고 : 인덕션과 호환하려면 베이스가 스테인리스 스틸이어야 합니다. 일부 고급 브랜드는 구리 또는 알루미늄 베이스를 사용합니다. 이런 경우 조리기구는 인덕션 쿡탑과 호환되지 않습니다. 인덕션 쿡탑이 있는 경우 구매하기 전에 약간의 추가 조사를 수행하십시오.

8. 건강 또는 안전 문제 없음

가족을 위한 안전한 조리기구를 선택하는 것이 중요합니다. 스테인레스 스틸은 건강이나 안전 문제가 없기 때문에 인기가 있습니다. 그것은 부서질 수 있는 화학적인 붙지 않는 표면을 가지고 있지 않습니다.

눌어붙지 않는 조리기구는 오늘날 비교적 안전하지만 여전히 문제가 있습니다. 코팅이 긁히거나 벗겨지기 시작하면 식품을 오염시켜 안전하지 않게 만들 수 있습니다.

스테인리스 스틸 조리기구의 경우 이는 문제가 되지 않습니다. 표면이 달라붙지 않고 청소하기 쉽지 않지만 가족의 음식에 화학 물질이 들어가지 않는다는 것을 확신할 수 있습니다.

 

 

 

9. 유지보수 용이

주철과 같은 다른 조리기구와 달리 스테인리스 스틸에 양념을 할 필요가 없습니다. 도착하면 재빨리 헹구고 바로 요리에 들어갑니다.

대부분의 스테인리스 스틸 조리기구는 식기세척기 사용이 가능합니다. 더 높은 열에서 요리하면 음식이 표면에 달라붙을 가능성이 높아지지만 뜨거운 비눗물을 사용하면 대부분의 딱딱한 음식을 제거할 수 있습니다.

많은 제조업체가 스테인리스 스틸 조리기구가 식기세척기에 안전하다고 주장하지만 일반적으로 모든 조리기구를 손으로 씻는 것이 좋습니다. 이유는 다음과 같습니다.

 

• 100% 깨끗함을 확인할 수 있습니다.
• 날카로운 기구는 세척 과정에서 스테인리스 스틸 조리기구를 긁을 수 있습니다.
• 강한 식기세척기 세제는 스테인리스 스틸 조리기구를 변색시키거나 품질을 저하시킬 수 있습니다.
• 높은 열은 플라스틱 식기를 녹여 조리기구에 옮길 수 있습니다.

때때로 조리기구를 식기세척기에 넣어도 괜찮습니다. 그러나 대부분의 경우 시간을 들여 손으로 씻는 것이 좋습니다

10. 무반응

스테인리스 스틸 조리기구는 탄소강 이나 주철 과 달리 토마토, 알코올, 시금치, 생선 또는 레몬과 같은 산성 식품과 반응하지 않습니다. 스테인리스 스틸 조리기구로 어떤 레시피라도 자유롭게 시험해 보세요.

 

 

 

11. 세련된 디자인

스테인리스 스틸 조리기구는 고급스럽고 우아합니다. 세련된 디자인은 혹독한 사용에도 견딜 수 있어 수년간의 요리 후에도 여전히 새 것처럼 보입니다.

12. 다양한 옵션 사용 가능

수십 가지 디자인과 스타일로 제공되는 많은 스테인리스 스틸 조리기구 옵션이 시중에 나와 있습니다. 스테인리스 스틸 조리기구는 가장 일반적으로 3겹 구조 로 되어 있습니다. 즉, 알루미늄 코어를 둘러싸고 있는 스테인리스 스틸 2개 층의 3개 층으로 구성되어 있습니다.

그러나 많은 브랜드는 내구성과 보온성을 높이기 위해 2개의 레이어를 추가로 포함하는 5겹 구조를 자랑합니다.

스테인리스 스틸 조리기구는 비싸지만 다양한 가격대에서 찾을 수 있습니다. 예산이 부족하더라도 자신에게 적합한 고품질 세트를 찾을 수 있는 좋은 기회가 있습니다.

 

단점

장점이 많지만 완벽하지는 않습니다. 구매하기 전에 단점을 이해해야 합니다.

1. 비싸다

스테인리스 스틸 조리기구는 붙지 않는 탄소강 및 주철 종류보다 훨씬 비쌉니다. 내구성과 고품질 재료로 인해 비용이 더 많이 듭니다. 강철이 아니라는 것을 기억하십시오. 코어 레이어는 일반적으로 알루미늄 또는 구리입니다.

또한 보세공법은 제조사가 완성하기까지 시간과 노력이 필요한 복잡한 과정입니다. 이 때문에 가격표가 더 높습니다.

가격은 브랜드와 조리기구가 만들어지는 곳마다 상당히 다릅니다. 

 

 

 

2. 푸드 스틱

스테인리스 스틸은 적절히 사용하면 달라붙지 않지만 완전히 달라붙지 않는 것은 아닙니다. 계란, 생선, 기타 섬세한 재료를 조리할 때는 매우 조심해야 합니다. 팬을 예열 하고 조리면 에 기름을 충분히 바르면 음식이 달라붙는 것을 최소화할 수 있습니다 .

또한 팬을 과열하지 마십시오. 알루미늄 또는 구리 코어는 열을 잘 전도하기 때문에 스토브에서 요리할 때 중간 열을 초과할 필요가 거의 없습니다. 단 한 가지 예외는 끓입니다.

3. 청소가 어렵다

스테인리스 스틸은 달라붙지 않기 때문에 다른 조리기구에 비해 세척이 어렵습니다. 음식이 쉽게 풀리지 않고 팬에 갈색 반점, 변색 및 열이 오르는 현상이 나타날 수 있습니다.

 

히트 틴트란? 조리기구 표면에 얼룩덜룩한 파란색과 갈색 얼룩이 나타납니다. 이를 방지하려면 버너를 중간 열로 유지하십시오.

스테인리스 스틸 팬을 과열하면 강철에 있는 미량의 크롬이 두꺼운 산화층을 생성하여 다른 파장의 빛을 반사하여 열을 발생시킵니다.

4. 일관성 없는 요리 성능

시중에 많은 스테인리스 스틸 조리기구 컬렉션이 있지만, 똑같은 것은 없습니다. 다양한 옵션이 제공되기 때문에 구매하려는 제품을 이해해야 합니다. 저렴한 컬렉션 중 일부는 일관되지 않은 요리 성능을 제공합니다.

 

 

 

스테인리스 스틸 조리기구의 구조가 전체 클래드 또는 충격 결합 기반인지 여부, 두께, 핵심 재료(알루미늄 또는 구리)를 포함하여 많은 요인이 스테인리스 스틸 조리기구의 품질과 성능에 영향을 미칩니다.

5. 무겁다

스테인리스 스틸 조리기구는 특히 5겹 이상인 경우 무겁습니다. 가벼운 조리기구를 찾고 있다면 스테인리스 스틸이 적합하지 않을 수 있습니다.

6. 요리 기술 필요

요리를 처음 시작하는 경우 더 관대하고 쉽게 청소할 수 있으며 음식을 쉽게 태우지 않는 논스틱 팬으로 시작하는 것이 좋습니다. 스테인리스 스틸은 확실히 투자 가치가 있지만 이를 최대한 활용하려면 주방에 대한 약간의 경험이 필요합니다.

스테인리스 스틸 조리기구를 사용하기 위해 고전적으로 훈련된 요리사가 필요하지는 않지만 온도 변화, 보온 수준 및 적절한 기름칠에 반응하는 방식을 이해하려면 기술이 필요합니다.

한일스텐레스 스플릿 통오중 스텐 프라이팬 세트 B 2p 인덕션 IH, 프라이팬 28cm + 궁중팬 28cm

한일스텐레스 스플릿 통오중 스텐 프라이팬 세트 B 2p 인덕션 IH, 프라이팬 28cm + 궁중팬 28cm

한일스텐레스 스플릿 통오중 스텐 프라이팬 세트 B 2p 인덕션 IH

 

수량 : 2개
지름 : 28cm
재질 : 스테인리스
인덕션 가능여부 : 인덕션 사용가능
뚜껑포함 여부 : 뚜껑미포함

 

 

 

 

쉐프윈 316 스텐 통5중 후라이팬 3.5mm 인덕션 IH, 26 cm, 1개

쉐프윈 316 스텐 통5중 후라이팬 3.5mm 인덕션 IH, 26 cm, 1개

쉐프윈 316 스텐 통5중 후라이팬 3.5mm 인덕션 IH

지름 : 26cm
재질 : 스테인리스
인덕션 가능여부 : 인덕션 사용가능
뚜껑포함 여부 : 뚜껑미포함
내장코팅 종류 : 기타코팅

 

 

키친아트 퀸 통오중 스텐레스 후라이팬 인덕션 IH, 28 cm, 1개

키친아트 퀸 통오중 스텐레스 후라이팬 인덕션 IH, 28 cm, 1개

키친아트 퀸 통오중 스텐레스 후라이팬 인덕션 IH

 

지름 : 28cm
뚜껑포함 여부 : 뚜껑미포함
재질 : 스테인리스
인덕션 가능여부 : 인덕션 사용가능
형태 : 원형

 

 

 

 

쉐프윈 316 STS 커퍼코어 프라이팬 인덕션 IH, 1개, 28 cm

쉐프윈 316 STS 커퍼코어 프라이팬 인덕션 IH, 1개, 28 cm

쉐프윈 316 STS 커퍼코어 프라이팬 인덕션 IH

 

재질 : 스테인리스
인덕션 가능여부 : 인덕션 사용가능
뚜껑포함 여부 : 뚜껑미포함
지름 : 28cm
형태 : 원형

 

 

퀸센스 엠보 궁중팬, 28cm, 1개

퀸센스 엠보 궁중팬, 28cm, 1개

퀸센스 엠보 궁중팬

 

재질 : 스테인리스
인덕션 가능여부 : 인덕션 사용가능
형태 : 원형
뚜껑포함 여부 : 미포함
지름 : 28cm

 

 

 

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