좋은 커피 는 커피 원두와 뜨거운 물을 함께 사용하는 것만이 아닙니다. 과학과 예술이 있습니다. 과학 기술 중 하나는 물을 정확한 온도로 가열하는 것입니다. 전자레인지나 쿡탑으로 물을 끓인 다음 온도계를 사용할 수도 있지만 더 쉽고 정확한 방법이 있습니다.
온도 조절 기능이 있는 전기 주전자를 구입하십시오. 정확한 온도로 물을 끓일 수 있습니다. 너무 뜨거워서 커피의 풍미를 없애지는 않지만 커피의 강한 풍미를 쉽게 흡수할 수 있을 정도로 뜨겁습니다.
전기 주전자를 사용하는 또 다른 장점은 푸어오버 커피에 더 좋다는 것입니다. 이것은 일본 기원의 수동 커피 제조 방법입니다. 드립퍼와 분쇄된 커피콩만 있으면 됩니다. 많은 커피 애호가들은 커피 머신 으로 만든 것보다 더 풍부한 커피를 생산한다고 말합니다.
그러나 제대로 하려면 정확한 수온을 달성하는 것이 매우 중요합니다. 일반적으로 화씨 190도(섭씨 88도) 정도이지만 어떤 레시피를 따르고 있는지에 따라 다를 수 있습니다. 온도 외에도 커피 위에 물을 부어야 하는 특정한 방법이 있습니다.
많은 커피 주전자에는 물을 가느다란 흐름으로 방출하는 아름다운 거위 주둥이가 있어서 커피를 부어 넣기에 적합합니다.
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