폴란드 멸균우유 특징 및 추천 제품
음식을 살균하는 방법은 여러 가지가 있지만 우유 살균 방법은 가열입니다. 우유는 어린이부터 노인까지 다양한 연령대가 마실 것입니다. 그러므로, 열을 가하는 것만이라면 성분의 변질도 없고, 안전합니다. 우유는 65도 이상으로 가열하면 성분이 변질됩니다. 우유 살균의 기본은 65도 전후의 온도에서 30 분 이상 가열하는 것입니다. 그러나 고온에서도 단시간이면 품질은 변화하지 않습니다. 슈퍼 등에 늘어서 있는 우유의 대부분은 고온에서 단시간 살균한 것입니다. 멸균 우유는 실온에서 최소 7일 동안 사람이 섭취하기에 적합한 상태로 유지되는 시간 동안 100°C 이상의 온도로 가열된 (균질화된) 우유로 정의될 수 있습니다. 상업적으로, 살균된 우유는 엄밀한 세균학적 의미에서 거의 무균 상태가 아닙니다. 이는 완전한..
건강식품
2022. 10. 3. 12:07
